カテゴリ: 雑学
新しい大麦品種ができるまで【前半／全2回】
ウイスキーづくりに欠かせない大麦麦芽。畑での栽培に適し、発酵や蒸溜にも適した大麦の品種はどのように開発されるのか。スコッチ業界の内幕を紹介する2回シリーズ。
進化するベトナムのウイスキー文化【第3回／全3回】
ボトルをみんなでシェアするベトナムのウイスキー文化は、どこか昭和時代の日本にも通じるものがある。国内初のウイスキーフェスティバル開催は、市場が成熟する契機となるだろう。
進化するベトナムのウイスキー文化【第2回／全3回】
首都サイゴンと商都ホーチミンでは、人気のバーと秘密結社のようなウイスキークラブが存在する。ベトナムのウイスキー事情を知るインサイダーからのリポート。
ピート採掘と環境保全【第1回／全3回】
泥炭地から掘り出されるピートは、ウイスキーづくりに欠かせない原材料のひとつ。環境を保全しながら、化石燃料を利用し続ける道はあるのか。業界の取り組みを追う3回シリーズ。
ケンタッキーバーボンの歴史と未来【後半／全2回】
昔ながらの伝統を維持することで、オーセンティックな価値を守ってきたバーボン業界。だがウイスキーファンのニーズが多様化するにつれて、イノベーションへの期待も高まっている。
