RSSカテゴリ: 風味

ピートの基礎知識【前半/全2回】

ピートの基礎知識【前半/全2回】

September 1, 2023

スコッチウイスキーを特徴づける香味として、いつも愛憎の対象になるピート香。あらためて基礎から学びなおす2回シリーズ。

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ヨーロッパのライウイスキー地図【後半/全2回】

ヨーロッパのライウイスキー地図【後半/全2回】

July 28, 2023

比較的自由な規制環境に後押しされながら、個性的な香味を模索する各メーカー。ヨーロッパのライウイスキーづくりは、世界のウイスキー業界に新しい地平を切り拓いている。

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ヨーロッパのライウイスキー地図【前半/全2回】

ヨーロッパのライウイスキー地図【前半/全2回】

July 25, 2023

ライウイスキーといえば北米大陸? それはもう過去の固定観念だ。古くからライ麦を栽培してきヨーロッパ大陸でも、新時代のライウイスキーが製造されている。各地の動向を俯瞰した2回シリーズ。

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復活した伝説のライ麦品種【後半/全2回】

復活した伝説のライ麦品種【後半/全2回】

July 21, 2023

ウイスキーづくりに理想的なローゼン種が、関係者たちの連携で復活を遂げた。農産物としてのウイスキーづくりは、さまざまな人々の夢と努力によって支えられている。

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復活した伝説のライ麦品種【前半/全2回】

復活した伝説のライ麦品種【前半/全2回】

July 18, 2023

かつて北米のウイスキーづくりを担った主力ライ麦品種の「ローゼン」。20世紀後半に衰退しかけた品種が、奇跡の復活を遂げるまでのストーリー。

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テキサスウイスキーの躍進【第3回/全3回】

テキサスウイスキーの躍進【第3回/全3回】

June 27, 2023 | 0 Comments

地元産の穀物を調達し、徹底的に品質を追求するのがテキサスウイスキーの流儀。新しいアメリカンウイスキーの潮流として、世界の注目を集めている。

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スコッチライウイスキーの復活【後半/全2回】

スコッチライウイスキーの復活【後半/全2回】

June 26, 2023

大企業からクラフトメーカーまで、多くの蒸溜所が「スコッチライウイスキー」の復活を後押ししている。アメリカやカナダよりも繊細な香味を目指したスタイルが特徴だ。

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スコッチライウイスキーの復活【前半/全2回】

スコッチライウイスキーの復活【前半/全2回】

June 22, 2023

モルトウイスキーの本場スコットランドでも、意外なほど近年までライウイスキーがつくられていた。挑戦者たちによる「スコッチライ」の復活を追った2回シリーズ。

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7種類の原酒が溶け合うニッカのグレーンウイスキー

7種類の原酒が溶け合うニッカのグレーンウイスキー

March 27, 2023

2021年から始まった「NIKKA DISCOVERYシリーズ」がついに完結。第3弾は、日本各地で製造した7種類ものグレーンウイスキーをブレンドした特別なウイスキーだ。主席ブレンダーと一緒に味わってみよう。

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シガーとウイスキーの再会【後半/全2回】

シガーとウイスキーの再会【後半/全2回】

February 23, 2023

: かつてのウイスキーと同様に、前時代的な嗜好品と目されつつあった高級シガー。その復権を支えているのは、意外なことに若い世代の支持者とデジタルテクノロジーだ。

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