カテゴリ: 風味
7種類の原酒が溶け合うニッカのグレーンウイスキー
2021年から始まった「NIKKA DISCOVERYシリーズ」がついに完結。第3弾は、日本各地で製造した7種類ものグレーンウイスキーをブレンドした特別なウイスキーだ。主席ブレンダーと一緒に味わってみよう。
シガーとウイスキーの再会【後半／全2回】
: かつてのウイスキーと同様に、前時代的な嗜好品と目されつつあった高級シガー。その復権を支えているのは、意外なことに若い世代の支持者とデジタルテクノロジーだ。
ワイン王国オーストラリアの樽熟成【後半／全2回】
ワイン樽といえば後熟用。そんな世界の常識に反し、ワイン樽でのフルタイム熟成がオーストラリアンウイスキーの真骨頂だ。その豊かな風味には、ウイスキーの未来を変える潜在力もある。
スピリッツと熟成樽のベストマッチング【前半／全2回】
スピリッツと熟成樽には相性の善し悪しがある。ディステルのジュリアン・フェルナンデス（マスターブレンダー）とブレンダン・マキャロン（マスターディスティラー）の実践を紹介する2回シリーズ。
バーボン樽と世界のウイスキー【前半／全2回】
バーボンの需要増に伴い、使用後の樽を洗浄する米国のメーカーが増加している。これが他国のウイスキー業界に与える影響は少なくない。対策の行方を探る2回シリーズ。
ニューメイクの論点【後半／全2回】
ニューメイクスピリッツを細かくつくり分けることで、香味のバリエーションを広げたい。実験的な生産工程を試しながら、熟成前のスピリッツで個性を競う時代が幕を開けている。
