RSSカテゴリ: 風味

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【後半/全2回】

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【後半/全2回】

January 30, 2023

どんなスピリッツに、どんな熟成樽をあわせるのがベストマッチなのか。気鋭のブレンダーとディスティラーによる香味の探求は続く。

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スピリッツと熟成樽のベストマッチング【前半/全2回】

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【前半/全2回】

January 26, 2023

スピリッツと熟成樽には相性の善し悪しがある。ディステルのジュリアン・フェルナンデス(マスターブレンダー)とブレンダン・マキャロン(マスターディスティラー)の実践を紹介する2回シリーズ。

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バーボン樽と世界のウイスキー【後半/全2回】

バーボン樽と世界のウイスキー【後半/全2回】

January 23, 2023

ウイスキー熟成の根幹となるバーボン樽の変質は、輸入する国々のメーカーにとって頭の痛い問題だ。しかしそこには新しいチャンスを見出すこともできる。

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バーボン樽と世界のウイスキー【前半/全2回】

バーボン樽と世界のウイスキー【前半/全2回】

January 20, 2023

バーボンの需要増に伴い、使用後の樽を洗浄する米国のメーカーが増加している。これが他国のウイスキー業界に与える影響は少なくない。対策の行方を探る2回シリーズ。

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ニューメイクの論点【後半/全2回】

ニューメイクの論点【後半/全2回】

January 10, 2023

ニューメイクスピリッツを細かくつくり分けることで、香味のバリエーションを広げたい。実験的な生産工程を試しながら、熟成前のスピリッツで個性を競う時代が幕を開けている。

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ニューメイクの論点【前半/全2回】

ニューメイクの論点【前半/全2回】

January 6, 2023

ウイスキーづくりで、樽熟成を施す前の蒸溜液。新興メーカーや熱心なファンは、この透明なスピリッツの個性をかつてないほどに重視している。ニューメイクスピリッツの論点について考える2回シリーズ。

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185号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

185号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

December 15, 2022 | 0 Comments

https://itpilloleinlinea.com from Issue 185 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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名門モリソン家の復活【前半/全2回】

名門モリソン家の復活【前半/全2回】

December 6, 2022 | 0 Comments

アバラーギー蒸溜所を設立したモリソン家は、スコッチの伝統を継ぐ一族の末裔だ。セールスマネージャーが変革の内幕を語る2回シリーズ。

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フェッターケアンの森【前半/全2回】

フェッターケアンの森【前半/全2回】

November 17, 2022 | 0 Comments

地元産オークの樽材で熟成するため、苗木から育てる取り組みを始めたハイランドの蒸溜所。フェッターケアンの取り組みを2回シリーズでご紹介。

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熟成を急げ【前半/全2回】

熟成を急げ【前半/全2回】

September 27, 2022

ウイスキーづくりには、いつも長大な時間の壁が立ちはだかる。急速な熟成技術で革命を起こそうと試行錯誤する人々の物語。

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