RSSカテゴリ: features

ニューメイク、その新しい夜明け(下)

ニューメイク、その新しい夜明け(下)

September 9, 2015

熟成を待たずにボトリングされる「ニューメイク」は、単なる未熟なウイスキーなのか。古来ウイスキーの原型である「ウスケバ」の再来や、新カテゴリー「モルトオードヴィー」の成立も予感させるさまざまなアプローチ。常識を覆す生産現場の声を聞く。 【←前半】   文:テッド・ブルーニング

続きを読む / Read more

ニューメイク、その新しい夜明け(上)

ニューメイク、その新しい夜明け(上)

September 7, 2015

ごく短期間の熟成だけで、意外なほどの人気を誇るボトルたち。ウイスキー以前の「ニューメイク」は、古来のスタイルを現代によみがえらせる新しいトレンドでもある。熟成なきウイスキー製造の最前線を、2回に分けてレポート。

続きを読む / Read more

128号 最新テイスティング【後半/全2回】

128号 最新テイスティング【後半/全2回】

September 4, 2015

from Issue 129 テイスティング:クリス・グッドラム、オールウィン・グウィルト 英語版128号から、ウイスキーマガジンのテイスターが評価した21アイテムの中から、後半では残りの10本のボトルをご紹介する。

続きを読む / Read more

JIM BEAM CITRUS HIGHBALL BARが、期間限定で営業中

JIM BEAM CITRUS HIGHBALL BARが、期間限定で営業中

September 1, 2015

昨年も好評を博した「JIM BEAM BAR」が、六本木ヒルズに帰ってきた。柑橘類を爽やかにアレンジしたハイボールが目玉の「JIM BEAM CITRUS HIGHBALL BAR」は、9月27日(日)までの期間限定営業。新しいバーボン体験が待っている。 文:WMJ

続きを読む / Read more

128号 最新テイスティング【前半/全2回】

128号 最新テイスティング【前半/全2回】

August 26, 2015

from Issue 128 テイスティング:クリス・グッドラム、オールウィン・グウィルト 英語版128号から、ウイスキーマガジンのテイスターが評価した21アイテムの中から、前半では11本のボトルをご紹介する。

続きを読む / Read more

バーボンに革命を起こす、古くて新しい究極のウイスキー

バーボンに革命を起こす、古くて新しい究極のウイスキー

August 25, 2015

ケンタッキー最古の蒸溜所で生まれる、革新的なクラフトバーボン。ウッドフォードリザーブ蒸溜所のマスターディスティラー(最高製造責任者)、クリス・ モリス氏が8月中旬にウッドフォードリザーブとして初の来日を果たした。唯一無二のウイスキーづくりを解剖する、ウイスキーマガジンの独占インタビュー。

続きを読む / Read more

ワールド・ビア・アワード2015 「カントリーウィナー」

ワールド・ビア・アワード2015 「カントリーウィナー」

August 21, 2015

世界のビールを対象としたビアコンペティション、ワールド・ビア・アワード2015(WBA)において、9月の最終結果発表に先立ち、今回新設された「カントリーウィナー」が発表された。

続きを読む / Read more

空前のウイスキーブームに沸くアメリカ(下)

空前のウイスキーブームに沸くアメリカ(下)

August 19, 2015

前回に引き続き、アメリカのウイスキーバー事情をレポート。ワシントンDCやカンザスシティでも、マニアックな店が続々と生まれている。 【←前半】

続きを読む / Read more

空前のウイスキーブームに沸くアメリカ(上)

空前のウイスキーブームに沸くアメリカ(上)

August 17, 2015

膨大なウイスキーのコレクションを売りにしたバーがアメリカで急成長している。ニューヨークとシカゴから、増加するウイスキーファンに対応するバー経営の現状をレポート。

続きを読む / Read more

アメリカで体験したジャパニーズウイスキーの底力

アメリカで体験したジャパニーズウイスキーの底力

August 14, 2015

ある秘密の任務を遂行するため、アメリカに降り立ったデイヴ・ブルーム。CIAでの重大な報告が始まった。

続きを読む / Read more