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小さな長濱蒸溜所の大きな夢【前半/全2回】

小さな長濱蒸溜所の大きな夢【前半/全2回】

February 9, 2017

2016年11月、彗星のように現れた琵琶湖畔の長濱蒸溜所。日本でいちばん新しく、日本でいちばん小さな蒸溜所は、すでに本格的な稼働を開始している。設立の経緯から生産の詳細までを、ステファン・ヴァン・エイケンが現地からレポート。

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オーストラリア産ウイスキーの基礎知識【後半/全2回】

オーストラリア産ウイスキーの基礎知識【後半/全2回】

February 6, 2017

広大なオーストラリアでつくられるウイスキーは、そのスタイルも極めてバラエティが豊かだ。ウイスキーのコンサルタントやライターとして活動し、オーストラリア最大級の蒸溜所でディレクターを務めるクリス・ミドルトンが詳細に解説する。

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オーストラリア産ウイスキーの基礎知識【前半/全2回】

オーストラリア産ウイスキーの基礎知識【前半/全2回】

February 3, 2017

ワインの世界ではニューワールドの台頭が著しいが、ウイスキーでも5大産地以外から優れたブランドが次々に登場している。日本ではまだあまり知られていないオーストラリアのウイスキーについて、同国のウイスキー業界に精通したクリス・ミドルトンが解説する2回シリーズ。

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140号 テイスティングコメント【後半/全2回】

140号 テイスティングコメント【後半/全2回】

February 1, 2017

from Issue 140 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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140号 テイスティングコメント【前半/全2回】

140号 テイスティングコメント【前半/全2回】

January 30, 2017

from Issue 140 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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スモーキーを科学する

スモーキーを科学する

January 27, 2017

ウイスキーの魅力が、そのスモーキーなフレーバーにあると感じている人は多いはず。意外に知られていないスモーク香とピートの関係を、スコッチウイスキー界きっての理論派イアン・ウイズニウスキが解説。

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アイラ島を旅する【後半/全2回】

アイラ島を旅する【後半/全2回】

January 25, 2017

ウイスキーを味わいながらアイラ島をめぐる旅も後半へ。個性的な蒸溜所訪問のかたわら、美しい海岸やひなびた村を訪ねれば、そこにはゆったりとしたアイラ時間が流れている。

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アイラ島を旅する【前半/全2回】

アイラ島を旅する【前半/全2回】

January 23, 2017

スコットランドの洋上に浮かぶインナー・ヘブリディーズ諸島。その最南部にあるアイラ島は、日本のウイスキーファンにとっても憧れの地だ。島内をめぐるモデルコースを、ローラ・フォスターがご案内する2回シリーズ。

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ビーフィーターのコンペティションで日本代表のバーテンダーが決定

ビーフィーターのコンペティションで日本代表のバーテンダーが決定

January 19, 2017

ロンドンドライジンの代表銘柄であるビーフィーターを使用したコンペティションで、日本代表となるバーテンダーとカクテルが決定した。ロンドンの世界大会へ駒を進めた藤倉正法さんが、喜びと抱負を語る。

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139号 テイスティングコメント【後半/全2回】

139号 テイスティングコメント【後半/全2回】

January 16, 2017

from Issue 139 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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