カテゴリ: Archive
TIBS2013 Bartender Interview / Mr. Peter Dorelli
――Peter, we’re really looking forward to welcoming you to TIBS this April. What are your thoughts- is this your first time to Japan, what are you expecting? Peter I am looking forward to coming. It’s my second visit and I am expecting an amazing experience similar to the first time I visited Tokyo. ――You spent [...]
WMJ的酒場放浪記・2 【浅草編】
この古民家を改装したバー「FOS」へ向かうときは、情緒を感じながらふらふらと歩いてほしい。浅草寺を背に路地を入っていくと、懐かしいような心細いような空気とともに、浅草のよさがじっくりと感じられるはずだ。そして突如現れる落ち着いた佇まいの一軒家。そっと格子戸を開くと、「和モダン」という言葉が浅く感じられるほどの雰囲気を実感できるだろう。
集中講義 樽を知る 【その1／全3回】
密造時代に税吏の目を欺こうと古いシェリー樽にウイスキーを隠したこと、さらに米国のバーボン業界が新樽しか使用できないという規則を作ったことが、現在のスコッチウイスキーのスタイルを作ったといわれている。カスクはウイスキーの素性を示す手がかりの宝庫だ。 解説：デイヴ・ブルーム
TIBS2013 Bartender Interview / Mr. Jim Meehan
――Jim, We’re really looking forward to welcoming you to the Tokyo International BarShow（TIBS) this April. What are your thoughts- is this your first time to Japan, what are you expecting? Jim Meehan I can’t wait! This is actually going to be my third trip to Tokyo in the last six months. My first visit was [...]
TIBS2013 Bartenderインタビュー・2 ジム・ミーハン氏
Tokyoインターナショナル・バーショー ＋ウイスキーライヴ2013(TIBS2013)のゲストバーテンダーインタビュー、第2弾をお送りする。「アメリカン・ライジングスター」として登場するジム・ミーハン氏のTIBSにかける意気込みを伺った。
Jim Beam meets 山崎 【後半／全2回】
ジムビーム社マスターディスティラー フレッド・ノウ氏が山崎蒸溜所を訪れて、サントリーのチーフブレンダー輿水精一氏と対談を行った。後半となる今回は、山崎蒸溜所でつくられたウイスキーのテイスティングと両氏へのインタビュー。
スペイサイド― 命の水の心臓部を行く【全2回・後編】
ウイスキーづくりの象徴ともいうべきスペイサイド―この地には世界的に有名な蒸溜所が多数存在している。 各蒸溜所の魅力や旅の見所をジョエル・ハリソンがガイドする。
ジム・スワン博士は引っ張りだこ【後半／全2回】
ジム・スワン博士は蒸溜所を救うため、世界各国を飛び回る。ウイスキー業界の「サンダーバード」だ。博士の活躍の一部をご紹介しよう。 Report: ドミニク・ロスクロウ
