RSSカテゴリ: 風味

ピートの謎を解く【第2回/全3回】

ピートの謎を解く【第2回/全3回】

May 6, 2021

アイラのピートは、本土のピートと違うのか。答えはイエスだ。だがそれよりも重要な違いは、蒸溜所ごとの製法からもたらされる。ピートのミステリーをめぐるシリーズの第2回。

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ピートの謎を解く【第1回/全3回】

ピートの謎を解く【第1回/全3回】

May 3, 2021

スモーキーなウイスキーが好きな人なら、ずっと気になっているはず。アイラと本土のピートの違いは? フェノール値とフレーバーの関連は? ピートにまつわる知識を整理する3回シリーズ。

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樽入れ時のアルコール度数【後半/全2回】

樽入れ時のアルコール度数【後半/全2回】

April 26, 2021

樽入れ時のアルコール度数は、確かに熟成のスピードに影響を与えている。だがウイスキーの風味に寄与する度合いは、他の要因との組み合わせやバランスによって異なってくる。

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欧州のライウイスキー【後半/全2回】

欧州のライウイスキー【後半/全2回】

March 11, 2021

ライ麦パンを主食にしてきた北欧だけでなく、スコッチウイスキーの本場英国でもライウイスキーはつくられ始めている。イングランドとスコットランドから、最新の事例をご紹介。

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欧州のライウイスキー【前半/全2回】

欧州のライウイスキー【前半/全2回】

March 8, 2021

主に北米で親しまれてきたライウイスキーが、欧州各地でも新ジャンルのウイスキーとして浸透しつつある。その背景と魅力を追った2回シリーズ。

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スペインの樽工房を訪ねて

スペインの樽工房を訪ねて

January 21, 2021

ウイスキーづくりで重用されるシェリー樽の多くは、スペイン南部の樽工房で生産される。トネレリア・デル・スールが手掛ける「カスクノリア」は、世界中の高品質なウイスキーの熟成に活用される人気ブランドだ。

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ファイフのクラフトウイスキー(1) ダフトミル蒸溜所

ファイフのクラフトウイスキー(1) ダフトミル蒸溜所

December 17, 2020 | 0 Comments

テイ湾とフォース湾に挟まれた旧ファイフ王国で、新進の蒸溜所を訪ねる3回シリーズがスタート。ダフトミル蒸溜所は、あらゆる面で希少なウイスキーづくりを実践している。

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ブレンデッドウイスキーの現在【後半/全2回】

ブレンデッドウイスキーの現在【後半/全2回】

December 17, 2020

シングルモルトのような制約がないから、自由に新しいフレーバーを追求できる。自分にぴったりのブレンデッドウイスキーと出会う旅を始めよう。

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ブレンデッドウイスキーの現在【前半/全2回】

ブレンデッドウイスキーの現在【前半/全2回】

December 14, 2020

ブレンデッドウイスキーは、シングルモルトよりも下位のカテゴリーなのか。もちろん、そんなことは決してない。変わりゆくブレンデッドウイスキーの世界を解説する2回シリーズ。

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166号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

166号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

November 27, 2020 | 0 Comments

from Issue 166 テイスティング:ロブ・アランソン、ベッキー・パスキン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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