カテゴリ: 雑学

イングリッシュウイスキーのアイデンティティ【前半/全2回】
ウイスキーの一大消費地域でありながら、生産地としてはまだ駆け出しのイングランド。「イングリッシュウイスキー」の業界はどのように編成されていくのか。識者に現在地を尋ねた2回シリーズ。

パンデミックと闘うバーボン業界【後半/全2回】
業務縮小や解雇を余儀なくされる他州のメーカーとは異なり、ハンドサニタイザーを生産しながら業務の継続を期したケンタッキーのバーボン業界。柔軟な対応で、新しい状況に適応している。

テネシーウイスキーの歴史【第3回/全3回】
南北戦争から禁酒法の時代へ。激動の時代を乗り越えて、まず復活を果たしたのはジャックダニエルだった。クラフトウイスキー全盛の現代でも、テネシーウイスキーの伝統はしっかりと守られている。

テネシーウイスキーの歴史【第2回/全3回】
テネシー州でウイスキーづくりが勃興したのはリンカーン郡とロバートソン郡。テネシー州内で品質を競いなながら、ケンタッキーバーボンに対抗していたアメリカンウイスキー史の一幕を紐解く。

スピリッツ蒸溜の歴史(7)コフィー式蒸溜機とブレンデッド市場
日本でもニッカウヰスキーが使用しているコフィー式(カフェ式)蒸溜機が登場。原料の幅が広がって生産効率も増し、世界のウイスキー業界と消費者に変化をもたらした。