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角度で変わる、ライパイプの役割

角度で変わる、ライパイプの役割

April 28, 2016

ポットスチルとコンデンサーをつなぐライパイプは、ラインアームとも呼ばれている蒸溜用の設備。その長さや角度は、ウイスキーの風味にどのような影響を与えるのだろうか。蒸溜時の化学的なメカニズムを解き明かす。

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133号 テイスティングコメント【後半/全2回】

133号 テイスティングコメント【後半/全2回】

April 27, 2016

from Issue 133 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する2人の評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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日本に学んだ世界のウイスキー(第1回)<br />ミズナラ新樽熟成、ベインブリッジ「ヤマ」

日本に学んだ世界のウイスキー(第1回)
ミズナラ新樽熟成、ベインブリッジ「ヤマ」

April 25, 2016

日本のウイスキーづくりをヒントにした、ユニークなウイスキーが世界各地で生まれている。今回ご紹介するのは、米国で生まれた「ベインブリッジ『ヤマ』ミズナラカスク」。素晴らしい味わいの背後には、語り継ぐべき歴史があった。

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新緑の六本木で、5大ウイスキーのハイボールを満喫

新緑の六本木で、5大ウイスキーのハイボールを満喫

April 22, 2016

心地よい外気に触れながら、お気に入りのドリンクでゆったりとのどを潤すひとときが嬉しい季節。東京の六本木に、世界の5大ウイスキーがハイボールで味わえる期間限定のカフェがオープンした。

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東北の新星、安積蒸溜所が誕生

東北の新星、安積蒸溜所が誕生

April 20, 2016

2016年は、日本のウイスキー業界にとって記念すべき年。開業が予定されているクラフトディスティラリーのひとつが、いよいよ東北で始動する。福島県郡山市で、正式な開業間近の安積蒸溜所を訪ねた。

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世界が評価したディスィラリーマネージャー【後半/全2回】

世界が評価したディスィラリーマネージャー【後半/全2回】

April 18, 2016

質のよいウイスキーをつくり続けるには、一人ひとりの人間と向き合う日々の活動が欠かせない。数々の工場を渡り歩き、世界一のディスティラリーマネージャーとして表彰された西川浩一さん(ニッカウヰスキー北海道工場長)が理想のウイスキーづくりを語る。

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東出昌大、ウイスキーへの愛を語る

東出昌大、ウイスキーへの愛を語る

April 15, 2016

サントリーウイスキー「トリス」の誕生70周年を記念して、六本木ヒルズに期間限定の「70周年記念 トリスBAR」がオープンしている。来店した俳優の東出昌大さんが、仕事やウイスキーへの思いを語った。

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世界が評価したディスィラリーマネージャー【前半/全2回】

世界が評価したディスィラリーマネージャー【前半/全2回】

April 12, 2016

2016年3月17日に発表された「アイコンズ・オブ・ウイスキー2016」で、世界一のディスティラリーマネージャーとして表彰されたニッカウヰスキー北海道工場長の西川浩一さん。「マッサン」で大人気の余市蒸溜所を、工場長が直々にご案内。

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133号 テイスティングコメント【前半/全2回】

133号 テイスティングコメント【前半/全2回】

April 8, 2016

from Issue 133 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する2人の評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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串カツに新しい恋人が発覚

串カツに新しい恋人が発覚

April 4, 2016

ジョッキの恋しい季節がやってきた。進化が止まらないハイボール、今年の目玉は世界No.1バーボン「ジムビーム」をベースにした通称「ビームハイ」である。

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