RSSカテゴリ: テクノロジー

ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 前半/全2回】

ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 前半/全2回】

April 21, 2015

世界各地から聞こえてくる、新しい蒸溜所の息吹。今回はイングランドの北西部、湖水地方で動き始めたレイクス蒸溜所を全2回にわたってレポートする。

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ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 後半/全2回】

ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 後半/全2回】

April 9, 2015

 西オーストラリア州の蒸溜所「グレート・サザン・ディスティリング・カンパニー」。後半では、地元の産物を十二分に活用した、この地ならではのウイスキーづくりの様子をレポートする。

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ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 前半/全2回】

ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 前半/全2回】

March 13, 2015

新しいウイスキー隆盛の地をレポートするシリーズ、第4回はオーストラリア西部の西オーストラリア州の蒸溜所を訪れる。南半球の大陸の、さらに南部でつくられるウイスキー…その姿に迫る。

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シェリー樽の真実【後半/全2回】

シェリー樽の真実【後半/全2回】

February 13, 2015

 ウイスキーの熟成に不可欠なシェリー樽。その生産者のもとへ訪れたウイスキーマガジン英語版記者 アルウィーン・グウィルトのレポート、後半をお届けする。

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シェリー樽の真実【前半/全2回】

シェリー樽の真実【前半/全2回】

February 6, 2015

ウイスキーメーカーとシェリー生産者の関係について、アルウィーン・グウィルトがレポート。スペインのボデガ ホセ・イ・ミゲル・マルティン社を訪れる。

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樽が足りない? 【後半/全2回】

樽が足りない? 【後半/全2回】

January 12, 2015

 2008年のアメリカの不況を受けて、バーボン樽の不足という問題が起こっている。樽不足がウイスキーブームに歯止めをかけてしまうのか? レポートの後半をお届けする。

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樽が足りない? 【前半/全2回】

樽が足りない? 【前半/全2回】

January 5, 2015

昨今のウイスキー需要はかつてないほどのブームをもたらしている。だがそれも、世界的な樽不足のために唐突な終焉を迎えるのだろうか?

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クラフト・ブレンディング【後半/全2回】

クラフト・ブレンディング【後半/全2回】

December 15, 2014

 蒸溜所から原酒を購入し、自社でブレンドを行う「クラフト・ブレンダー」たち。かつてスコットランドで盛んに行われていたこのブレンディング専門業者が、今バーボンの世界でも活躍している。

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ウイスキー用語集―AからZまで【Y】

ウイスキー用語集―AからZまで【Y】

December 12, 2014

1月に始まった「ウイスキー用語集」もついに最後の「Y」を迎えた。この回では「イースト」、酵母について説明する。

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クラフト・ブレンディング【前半/全2回】

クラフト・ブレンディング【前半/全2回】

December 3, 2014

スコッチウイスキーの歴史をたどるとき、蒸溜所よりもブレンド業者が登場することが多い。しかし今ではブレンドのみを行う専門業者は少なくなってしまった。少量生産のブレンデッドウイスキーをつくる「クラフトブレンダー」に注目する連載、前半をお届けする。

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