RSSカテゴリ: テクノロジー

樽が足りない? 【後半/全2回】

樽が足りない? 【後半/全2回】

January 12, 2015

 2008年のアメリカの不況を受けて、バーボン樽の不足という問題が起こっている。樽不足がウイスキーブームに歯止めをかけてしまうのか? レポートの後半をお届けする。

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樽が足りない? 【前半/全2回】

樽が足りない? 【前半/全2回】

January 5, 2015

昨今のウイスキー需要はかつてないほどのブームをもたらしている。だがそれも、世界的な樽不足のために唐突な終焉を迎えるのだろうか?

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クラフト・ブレンディング【後半/全2回】

クラフト・ブレンディング【後半/全2回】

December 15, 2014

 蒸溜所から原酒を購入し、自社でブレンドを行う「クラフト・ブレンダー」たち。かつてスコットランドで盛んに行われていたこのブレンディング専門業者が、今バーボンの世界でも活躍している。

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ウイスキー用語集―AからZまで【Y】

ウイスキー用語集―AからZまで【Y】

December 12, 2014

1月に始まった「ウイスキー用語集」もついに最後の「Y」を迎えた。この回では「イースト」、酵母について説明する。

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クラフト・ブレンディング【前半/全2回】

クラフト・ブレンディング【前半/全2回】

December 3, 2014

スコッチウイスキーの歴史をたどるとき、蒸溜所よりもブレンド業者が登場することが多い。しかし今ではブレンドのみを行う専門業者は少なくなってしまった。少量生産のブレンデッドウイスキーをつくる「クラフトブレンダー」に注目する連載、前半をお届けする。

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ウイスキー新勢力【3. 北欧 後半/全2回】

ウイスキー新勢力【3. 北欧 後半/全2回】

November 10, 2014

北欧のウイスキーにスポットを当てた連載の後半では、3つのエリアに分けて蒸溜所見学のプランをご提案しよう。まだ日本ではお目にかかれないボトルも多い北欧の蒸溜所を、一挙にご紹介する。

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ウイスキー新勢力【3. 北欧 前半/全2回】

ウイスキー新勢力【3. 北欧 前半/全2回】

October 28, 2014

新たなウイスキーづくりの地を訪れるシリーズ第3弾では、北欧を取り上げる。前半では北欧の各地で開かれているウイスキーイベントをご紹介する。

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ウイスキー用語集―AからZまで【W】

ウイスキー用語集―AからZまで【W】

October 25, 2014

ウイスキー用語集「W」では、とくに「ワーム・タブ」について考察する。

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ウイスキー用語集―AからZまで【T・ U・ V】

ウイスキー用語集―AからZまで【T・ U・ V】

October 15, 2014

今回はT、U、Vの文字を取り上げ、テネシーウイスキーについて考察する。

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ウイスキー新勢力【2. タスマニア 後半/全2回】

ウイスキー新勢力【2. タスマニア 後半/全2回】

October 9, 2014

ウイスキー産業が急速に成長しつつあるタスマニア。小規模生産ならではのこだわりの製法が、この島の各所で成果を見せ始めている。

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