RSSカテゴリ: 風味

ウルフクレイグが3種類の長期熟成ウイスキーを限定発売

ウルフクレイグが3種類の長期熟成ウイスキーを限定発売

February 22, 2024

洗練を極めた特別なウイスキーを携え、名匠リチャード・パターソンが来日。伝説のマスターブレンダーと奇跡のような香味を体験した。

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進化する樽熟成【後半/全2回】

進化する樽熟成【後半/全2回】

February 12, 2024

樽熟成の効果は、原酒を貯蔵する場所の気候にも影響を受ける。新しい樹種や変わり種の樽を使用した実験も、未知の可能性を切り拓いている。

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進化する樽熟成【前半/全2回】

進化する樽熟成【前半/全2回】

February 9, 2024

スピリッツを樽に貯蔵することで、樽材に含まれる成分を引き出すのがウイスキーの熟成工程。科学的な事実をおさらいし、斬新な樽熟成の事例などを紹介する2回シリーズ。

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ワールドウイスキーにぴったりの生チョコレート

ワールドウイスキーにぴったりの生チョコレート

December 18, 2023

ロイズが創業40周年を記念して、かつてないユニークな生チョコレート[碧Aoの肴(あて)]2種を販売中。個性豊かなワールドウイスキーと調和する生チョコは、いったいどんな味わいなのだろう?

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カティサークをもっと楽しく

カティサークをもっと楽しく

December 8, 2023

今年でブランド創設100周年を迎えたスコッチウイスキーの「カティサーク」。すっきりとしたおなじみの香味にアレンジを加え、もっと豊かに楽しむ方法を気鋭のバーテンダーがご紹介。

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史上最長熟成のハイランドパーク

史上最長熟成のハイランドパーク

October 16, 2023

稀有なテロワールと長大な時間が織りなすフレーバーの芸術。ハイランドパークが発売した54年熟成のウイスキーが日本にもやってくる。

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ピートの基礎知識【後半/全2回】

ピートの基礎知識【後半/全2回】

September 5, 2023

採掘地や製造工程によって、ウイスキーのピート香はさまざまなニュアンスを見せてくれる。だからこそ、スモーキーな香味の探求は尽きることがない。

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ピートの基礎知識【前半/全2回】

ピートの基礎知識【前半/全2回】

September 1, 2023

スコッチウイスキーを特徴づける香味として、いつも愛憎の対象になるピート香。あらためて基礎から学びなおす2回シリーズ。

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ヨーロッパのライウイスキー地図【後半/全2回】

ヨーロッパのライウイスキー地図【後半/全2回】

July 28, 2023

比較的自由な規制環境に後押しされながら、個性的な香味を模索する各メーカー。ヨーロッパのライウイスキーづくりは、世界のウイスキー業界に新しい地平を切り拓いている。

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ヨーロッパのライウイスキー地図【前半/全2回】

ヨーロッパのライウイスキー地図【前半/全2回】

July 25, 2023

ライウイスキーといえば北米大陸? それはもう過去の固定観念だ。古くからライ麦を栽培してきヨーロッパ大陸でも、新時代のライウイスキーが製造されている。各地の動向を俯瞰した2回シリーズ。

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