カテゴリ: 雑学
パンデミックと闘うバーボン業界【後半／全2回】
業務縮小や解雇を余儀なくされる他州のメーカーとは異なり、ハンドサニタイザーを生産しながら業務の継続を期したケンタッキーのバーボン業界。柔軟な対応で、新しい状況に適応している。
テネシーウイスキーの歴史【第3回／全3回】
南北戦争から禁酒法の時代へ。激動の時代を乗り越えて、まず復活を果たしたのはジャックダニエルだった。クラフトウイスキー全盛の現代でも、テネシーウイスキーの伝統はしっかりと守られている。
テネシーウイスキーの歴史【第2回／全3回】
テネシー州でウイスキーづくりが勃興したのはリンカーン郡とロバートソン郡。テネシー州内で品質を競いなながら、ケンタッキーバーボンに対抗していたアメリカンウイスキー史の一幕を紐解く。
スピリッツ蒸溜の歴史（7）コフィー式蒸溜機とブレンデッド市場
日本でもニッカウヰスキーが使用しているコフィー式（カフェ式）蒸溜機が登場。原料の幅が広がって生産効率も増し、世界のウイスキー業界と消費者に変化をもたらした。
スピリッツ蒸溜の歴史（6）アメリカの木製蒸溜器
スコットランドではすぐに廃れた木製蒸溜器だが、アメリカンウイスキーの原料には有効だった。現在のようなウイスキーが徐々につくられるようになった経緯を振り返ってみよう。
